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ÀN/2 2007
1 
ÀN/2 2007
12,92 €
- Bodega
- Ànima Negra Viticultors
- Tipo
- Tinto con crianza
- Variedades
- 65% Callet, 20% Mantonegre-Fogoneu, 15% Syah
- Envejecimiento
- 13 meses en barrica de roble
- Grado alcoholico
- 14%
- Volumen
- 75cl.
- Añada
- 2007
- País
- España
- Región
- Islas Baleares
- D.O.
- VT Illes Balears
- Elaboración
- La vendimia de Ànima Negra se realiza en pequeñas cajas de 10 Kg. Selección manual de las uvas y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 7.000 y 10.000 litros, a temperatura de unos 28ºC. Se macera durante unos 17 días de promedio. Se realiza la maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
Crianza durante 13 meses en barricas. Por origen: 70% francés y 30% americano. Por edad: 35% barrica nueva y 65% con un máximo de tres vinos. - Nota de cata
- Color Granate rubí. Aromas de eucalipto, especiados (pimienta), cuero, fruta madura, resina, cacao.
En boca Fluido, equilibrado, sabroso, sedoso, aromático, fresco. Balsámico, toque mineral y final con ligera sensación vegetal fresca.
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